香辣小龙虾

作者： 罗记吃货铺子

做为一名吃货，龙虾当季，怎能错过呢！儿子也超喜欢吃小龙虾，带着儿子在外面吃过很多，但儿子唯独喜欢我煮的，说非常入味，又香又辣！比外面餐馆的还好吃！再来一听啤酒，简直是人间美味！今天就把做法写出来与大家分享，做法简单味道不简单！ 微信号：lt18038138849 微信公众号及微店入口：ch18038138839

用料

• 小龙虾 500克
• 姜 一大块
• 啤酒 330ml/瓶
• 八角 2颗
• 小干辣椒 5个
• 新鲜朝天椒 8个
• 辣椒粉 一茶匙
• 盐 适量
• 生抽 适量

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾500克洗净（菜市场卖小龙虾的档主会帮你去虾线，去虾头，大颗海盐洗虾），生姜切片，新鲜朝天椒从中间切开备用。

步骤 2

油锅九成热，下小龙虾炸5分钟捞起。

步骤 3

锅内热油少许，小龙虾，生姜，八角，桂皮下锅爆炒5分钟，加盐

步骤 4

整罐啤酒，生抽，辣椒干，辣椒粉，新鲜朝天椒入锅，盖锅盖焖至锅内剩少量汤汁，中间翻一次。

步骤 5

香辣小龙虾就做好了，能感觉到那扑鼻而来的香气吗！

香辣小龙虾的小贴士

1.关于辣椒的用量根据自己的口味添加，我的这个量还是比较辣的，不能吃太辣的童鞋可以少放一点； 2.做菜用的啤酒建议选味道清爽型的，不推荐苦味特别重的；

菜谱创建时间：2018-05-31 00:37:10