小猪佩奇饼干糖果盒子

作者： 云日尝

马上就要六一啦，做个佩奇饼干哄小baby

用料

• #玻璃糖
• 艾素糖 100g
• 水 10g
• #饼干
• 黄油 60g
• 糖粉 40g
• 蛋黄 10g
• 低粉 50g
• 高粉 50g
• #糖霜
• 糖粉 100g
• 蛋白粉 10g
• 温水 适量

小猪佩奇饼干糖果盒子的做法步骤

步骤 1

60g软化黄油加40g糖粉打发白，加10g蛋黄打发均匀

步骤 2

50g低粉+50g高粉混合过筛，拌至无干粉状态

步骤 3

将面团装入油纸，擀成5mm厚的薄片

步骤 4

用模具切出形状，中间也用模具雕空

步骤 5

放入预热好的烤箱，140度，40min

步骤 6

100g艾素糖+10g水加热至液体状。

步骤 7

将糖浆倒入饼干中冷却凝固（饼干盒子共3层，上下两层需要浇上糖浆，中间一层不需要哦）

步骤 8

100g糖粉+10g蛋白粉+适量温水调至较稀的状态

步骤 9

用色素调色

步骤 10

在饼干表面画出形状、填色

步骤 11

用糖霜做粘合剂将饼干粘好

步骤 12

倒入装饰糖

步骤 13

装上糖霜饼干晾干即可

小猪佩奇饼干糖果盒子的小贴士

1、想放多一些的糖果，中间一层的饼干可做厚一些 2、饼干比较酥，中间扣掉的部分一定要留比较宽的间距，不然容易断裂 3、艾素糖可不加水煮融化，加水煮的艾素糖需要熬稍久一些，不然凝固后会有一点黏，糖果就不会在盒子中晃动。

菜谱创建时间：2018-05-30 20:13:00