<鸡蛋胶袋肉>

作者： 玲珑小煮妇

用料

• 鸡蛋胶 15只
• 肉末 200克
• 芹菜叶 少许
• 蚝油 2汤匙
• 薑 2大片

<鸡蛋胶袋肉>的做法步骤

步骤 1

①先用滚水浸泡花胶，泡个半小时或时间更长都没关系。

步骤 2

②将泡好的鸡蛋胶洗净，放入隔水炖倒入少许清水浸过鸡蛋胶就好，再放入薑片(主要是去腥味)，开火炖至1个半小时。(这要根据胶的厚度质量炖的时间差异各有不同)

步骤 3

③准备好的肉末放入麻油芹菜蚝油1汤匙，盐少许，搅拌均匀即可。

步骤 4

④将炖好的鸡蛋胶捞干，把准备好的肉末塞入(这个环节最费时间，建议上班族的妈妈们得提前做好放冰箱也行)，加上辣椒点缀，盖锅蒸至15分钟淋上蚝汁即可。(蚝汁要加水稀释)

<鸡蛋胶袋肉>的小贴士

鸡蛋胶不易炖时间过长，要不粘住不好打开，打开要从下用小指搓一下，再从下至上用手指插入

菜谱创建时间：2018-05-30 20:05:42