虾仁豆腐鸡肉丸

作者： 是你静哥

消耗冰箱的鸡胸肉！减脂期中午我基本都是烤鸡胸跟水煮菜，变个花样吃没那么腻，做好的丸子可以煮青菜汤，直接吃也行，昨晚刚做好我就吃了三个。

用料

• 内酯豆腐 100g
• 虾仁(多点更好吃，我家只剩5个) 60g
• 鸡胸肉(我就拿了一块就这重量) 314g
• 干香菇 两朵
• 盐 4-5克
• 料酒 1勺
• 小葱(我没有就没放) 少许
• 姜(我没有葱所以放了姜随你喜欢) 一小块
• 蛋清(我忘记放了) 一个
• 黑胡椒碎 1-2g
• 辣椒粉 少许

虾仁豆腐鸡肉丸的做法步骤

步骤 1

干香菇提前泡发。鸡肉、虾仁、姜或葱、香菇切小块放入搅拌机搅碎，手工剁也是可以，我懒，豆腐也可以放进去一起打，我忘了，后面扔到厨师机一起搅的。

步骤 2

我用的墨西哥辣椒粉，没为啥，刚好有就想用一下，普通的辣椒粉也可以，不放也可以。

步骤 3

把盐、黑胡椒、辣椒粉、料酒加入肉泥，搅拌上劲。

步骤 4

虾仁多放的话口感更好。烧开水挤成丸子煮熟就好了。煮好放到冰箱冷冻随吃随取。

虾仁豆腐鸡肉丸的小贴士

蛋清我忘了放，但是我看大家都放，我没放觉得也还是挺好吃的，要不你们还是放一下？哈哈 盐我放了4g觉得不够咸，看自己的口味放吧。

菜谱创建时间：2018-05-30 19:55:05