豆面面条

作者： 微妙和雅

我家先生爱吃豆面面条，还要新鲜滴，木有办法，看了很多厨友的配方，经过反复试验有了这个配方

用料

• 粗黄豆粉 50克
• 细黄豆粉 50克
• 普通面粉 400克
• 盐 15-20克
• 水 170-180克
• 淀粉 适量
• 小苏打 3克

豆面面条的做法步骤

步骤 1

面粉，粗细豆面盐混合

步骤 2

我用了170克，你可以按照你家面粉的干湿来加水

步骤 3

和面，入压面机

步骤 4

多压几遍

步骤 5

成型

步骤 6

撒上淀粉，防粘

步骤 7

再压成薄片撒淀粉，一定要撒哦

步骤 8

调节宽度，切面就可以了

豆面面条的小贴士

没有粗豆面，细的也是一样的，小苏打最好是加上，可以让面条更筋道，面条压好，一定要多放淀粉，防粘连，放入冰箱吃的时候拿出来就行。随意配菜，酱类

菜谱创建时间：2018-05-30 15:42:24