爱心便当之豆角炒肉

作者： 老洛阳美食研究

豆角斜切入味儿。 爱心煎蛋加上黄瓜摆盘。 大招是米饭。 这样摆是不是比饭店吃的还要棒？

用料

• 鸡蛋 1只
• 豆角（豆王） 若干
• 猪肉 适量
• 葱姜蒜 适量
• 黄瓜 1根
• 料酒 1勺
• 姜 一点点
• 生抽 1勺
• 盐 1勺

爱心便当之豆角炒肉的做法步骤

步骤 1

成品图。

步骤 2

1.小火煎蛋，可以撒点葱花，鸡蛋会有葱香味儿。 2.豆角焯水后放入凉水，保持豆角清脆感。 3.猪肉切片或者切丝，看个人喜好。 4.葱姜蒜备好，热锅，放油前可以加入花椒。 5.锅热放油，小火煸炒猪肉，待猪肉颜色变白加入葱姜蒜搅动，均匀后倒入生抽一品鲜转大火。 6.放入焯好的豆角大火爆炒。喜欢熟一点的口感可以加水中火盖上盖子焖一会儿。 7.大火爆炒加盐，鸡精出锅。 8.米饭盛入小碗，不要太热的米饭，熟了后可以开盖子晾下。 9.准备好看的盘子，米饭倒入盘子，撒上芝麻，好看伐。豆角炒肉放入米饭右侧，鸡蛋放入，左侧黄瓜切片摆盘。位置可以随意发挥，鸡蛋也可以撒上芝麻，黑芝麻更好。 好了，美美哒。

菜谱创建时间：2018-05-30 13:17:20