自然分层的水果椰奶冻

作者： 早起小纽扣

随意搭配出来的用料，不加糖，效果很惊喜，芒果沉在底部裹在半透明焦糖色果冻里，草莓浮在上层乳白色果冻里，自然的分层，好吃又好看

用料

• 吉利丁 20克
• 芒果 2只
• 草莓 6颗
• 椰浆 1cup
• 水 2cup
• 杏仁奶 1cup

自然分层的水果椰奶冻的做法步骤

步骤 1

所有液体混合，分出大概四分之三放锅中煮沸 关火

步骤 2

剩下四分之一放入吉利丁粉拌均匀，加入锅中沸腾过的四分之三液体 (这一步可能是形成分层的关键?有待验证嗯)

步骤 3

芒果块放在饭盒底部，上面铺切好的草莓片。吉利丁完全融化于液体中，将液体倒入饭盒。饭盒放入冰箱三小时，取出就能吃啦。

自然分层的水果椰奶冻的小贴士

1 cup=235ml。杏仁奶 椰浆 水 都可以用其他液体来代替，比如果汁 牛奶等等，水果也可用西米 珍珠 芋圆等来代替，只要比例大概是 1 cup液体对应大约5-7克吉利丁粉就好。 糖按照自己喜欢的甜度来加。我不爱吃甜食而且水果本身很甜，所以方子没有加糖。 果冻的颜色分层可能来自于杏仁奶和椰浆的密度差异和液体温差，在冰箱冷冻的时候自然成型的。出来效果这么好也是出乎意料，不过很惊喜呀😋

菜谱创建时间：2018-05-30 09:27:19