快手粗粮早餐：香浓甜玉米羹

作者： 小龙IRIS

这款改良过的玉米羹，材料只有3种：玉米、玉米面、清水。 如此单一的材料，煮出来的玉米羹味道更香浓。 这次还特别用了最近被种草的爆浆冰糖玉米，十分饱满多汁，清甜爽口。 完全颠覆了我对玉米的传统认知。这哪是什么玉米？生吃都甜得像加了糖似的，分明是跟玉米长得一模一样的水果嘛。

用料

• 冰糖玉米 3根
• 甜玉米 小半截
• 清水 适量
• 玉米面 适量

快手粗粮早餐：香浓甜玉米羹的做法步骤

步骤 1

准备好材料。 玉米面有粗细之分，这次用的是粉状的。

步骤 2

冰糖玉米乍看像糯玉米，其实它外表多了一分通透一分清爽。 白如珍珠，粒粒饱满，口感脆甜。

步骤 3

用刀子将玉米直接削成小粒。 喜欢更细碎口感的，可以放砧板上再切一切。

步骤 4

其实只用任意一种玉米都没问题，随自己喜欢。

步骤 5

适量水烧开，倒入玉米粒，待水再次沸腾后转中火。

步骤 6

没一会便煮出了白色小泡沫，用勺子撇走泡沫。

步骤 7

调制玉米面糊。 普通小碗装半碗水，倒入2汤匙满满的玉米面。 玉米面必须先跟冷水混合均匀，才能与其他材料加热同煮。直接倒玉米面到锅中，会容易结块。

步骤 8

调制玉米面糊。 普通小碗装半碗水，倒入2汤匙满满的玉米面。 玉米面必须先跟冷水混合均匀，才能与其他材料加热同煮。直接倒玉米面到锅中，会容易结块。

步骤 9

搅拌均匀，无粉状无颗粒。

步骤 10

将玉米面糊倒入锅中。

步骤 11

用勺子不时搅拌一下，以免粘底。

步骤 12

再煮2分钟即可关火。 待稍微晾凉后会更浓稠些。

步骤 13

几分钟的时间便能煮好一锅纯正香浓的玉米羹。

步骤 14

细节图。

步骤 15

美好的一天从早餐开始！

快手粗粮早餐：香浓甜玉米羹的小贴士

1.选用新鲜甜嫩、皮薄无渣的玉米。 2.可以根据自己的口味加糖，不过只要用的是品质好的甜玉米，完全是不用加糖的。 3.玉米面必须先用少量冷水搅拌均匀才能使用。 4.玉米面的用量得跟据实际的用水量做调整。

菜谱创建时间：2018-05-30 01:30:16