🍽无糖无油藜麦奇亚籽芝麻等等等全麦欧包🥖🍽

作者： SusannaZH

升级烤箱后，烘培食谱也upgrade一下！搭配牛油果🥑，“好美味呀！”（🎈🎈语录）低醣饮食，减肥减脂人士首选👍看起来复杂操作简单！烤一次可供全家人1周早餐（可部分冷冻），搭配各种酱料和水果，顺便附解冻方法。

用料

• 三色藜麦，黑白芝麻，亚麻籽等（可视自己库存调整） 共100g
• 水（浸泡谷物） 75g
• 水（面团） 280g
• 盐 5g
• 高筋面粉 350g
• 全麦粉 150g
• 酵母 5g

🍽无糖无油藜麦奇亚籽芝麻等等等全麦欧包🥖🍽的做法步骤

步骤 1

称量100g谷物（藜麦，芝麻，燕麦，小米，亚麻籽等），放入烤箱150度烤15分钟；

步骤 2

75g水倒入敞口碗，将烤好的谷物迅速倒入准备好的敞口碗，水被迅速吸收，会冒烟，别害怕😏

步骤 3

在面包机中依次倒入：280g水，5g盐，350g高筋面粉，150g全麦粉，酵母5g，搅拌…（不追求出膜）再加入浸泡好的谷物，搅拌…混合好之后静置发酵至两倍大；

步骤 4

发酵后用拳头排气后切成四个等份，揉成面团并加盖静置15分钟；

步骤 5

整形成自己想要的形状，然后二次发酵，约两倍大时割包成想要的花纹，进烤箱180度中层约25分钟，取出晾凉开吃！

🍽无糖无油藜麦奇亚籽芝麻等等等全麦欧包🥖🍽的小贴士

可切成吐司片搭配牛油果酱等； 吃不完的晾凉成手温后放入封口袋中冷冻，如需食用取出后表面用喷壶喷少许水后进烤箱，150度中层约10-15种即可，喷水有利于外脆里软的口感。

菜谱创建时间：2018-05-29 15:50:30