低糖版蔓越莓纸杯戚风蛋糕

作者： 踏雪花儿

因为女儿很喜欢吃蛋糕，但我老公又不能吃太甜的，所以罗，就做了这款低糖版的，女儿吃的那几个为了照顾小孩子喜甜，就加多些蔓越莓，老公吃的，我就纯纸杯蛋糕了，我这个方子，是6寸模具的方子，我将他们分装在不同纸杯里，就能照顾一家大小的口味啦！ 还有哦，喜咸的朋友，纸杯上面可以放肉松葱花哦……

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 55克
• 牛奶 35克
• 玉米油 30克
• 蔓越莓 随意
• 细砂糖 30克

低糖版蔓越莓纸杯戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将鸡蛋打进碗里，拿分蛋器把蛋黄分在另一碗里，没分蛋器就拿个比蛋黄大一点的铁勺把蛋黄勺出来也行，放蛋清的碗得无水无油。

步骤 2

蛋黄里放牛奶和油搅匀，再放低筋面粉，搅至无颗粒。

步骤 3

这个时候，放一部分蔓越莓进去蛋黄糊里一起搅到匀，打开烤箱180度预热十分钟

步骤 4

打蛋清了，先滴几滴醋，有柠檬汁就放柠檬汁几滴，醋或柠檬汁二选一就好了，打到像鱼眼泡那么大就放十克糖

步骤 5

打到一分钟后，再加十克糖，打蛋器这时候打到能有细泡

步骤 6

再打打蛋器提起来有弯弯长长时，再把最后十克糖放下去，一直打到有尖尖的角，就完成了

步骤 7

把蛋清三分一，放进蛋黄里，z字型搅拌，偶尔搅一下底，搅匀后，再放三分一蛋清搅匀，最后放剩下的蛋清搅匀。

步骤 8

烤之前再放几个蔓越梅在戚风蛋糊上面。就放进去烤了。160度烤25分钟，中下层，但不是最低层哦，我家是长帝32l的。看每个人的烤箱。毕竟每个牌子脾气不一样。烤到一半就满屋喷香了

低糖版蔓越莓纸杯戚风蛋糕的小贴士

这一款纸杯蛋糕，低糖又健康，如果喜欢吃甜的，可以在放蛋黄里加十克糖，然后再放牛奶，油，低粉这样的顺序来搅蛋黄糊。

菜谱创建时间：2018-05-29 13:16:05