糖醋里脊

作者： 土豆爬上树

用料

• 猪肉 500g
• 盐 一小勺
• 胡椒粉 半小勺
• 姜末 一点点
• 鸡蛋 一个
• 面粉 20g
• 淀粉 20g
• 酱汁
• 醋 四汤勺
• 白糖 两汤勺
• 番茄酱 半汤勺
• 淀粉 半汤勺

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，加入盐胡椒粉姜末鸡蛋拌均，再加入面粉和淀粉搅拌均匀（如果太干，加少量水，让肉片裹上一层薄薄的面糊）。

步骤 2

起锅热油（锅内倒入较多的油，烧至七成热，开始炸肉片，一片一片的放进去炸，炸至微黄）。 全部炸完，再复炸一次，让肉片更加酥脆，捞出沥油。

步骤 3

将番茄酱加白糖醋放在一起调好酱汁。 淀粉加两汤勺水调制成水淀粉。 热锅内少一点油，倒入酱汁，倒入水淀粉拌匀，最后倒入炸好的肉片，小火让拌匀让肉片上裹上酱汁，装盘（可以撒上一点白芝麻）。

糖醋里脊的小贴士

至于切成肉片的原因，本来我是想做锅包肉的😂

菜谱创建时间：2018-05-29 08:33:28