黑巧克力香蕉玛芬

作者： 家甜蜜的家

头天晚上给一家人做巧克力熔岩蛋糕作为甜点，看着一家人吃完了都意犹未尽，第二天早晨决定做黑巧克力香蕉玛芬。参阅了君之的香蕉巧克力玛芬配方，有所改动，取消了80克的红糖和15克的可可粉，用80克黑巧克力和30克糖代替，增加了20克低筋粉和一个鸡蛋，减了油的量。配方中的分量可以装10杯左右中号纸杯。烤箱中层180度烤20-25分钟。作为一家四口的早餐的主食是够的，再加一些水果和牛奶就可以作为一顿早餐。

用料

• 黑巧克力 80克
• 黄油 40克
• 鸡蛋 2只
• 糖 30克
• 牛奶 80克
• 低筋粉 120克
• 香蕉 1个（连皮约180克）
• 无铝泡打粉 3克

黑巧克力香蕉玛芬的做法步骤

步骤 1

香蕉去皮，碾成泥，待用。碾成泥的方法是用油纸把去皮的香蕉上下夹在中间，用擀面杖碾压。熟一些的香蕉做出来会比较好吃。

步骤 2

黑巧克力和黄油隔水加热搅拌均匀。

步骤 3

全蛋加糖用打蛋器适当搅拌均匀，搅拌程度根据个人喜好，不需要打发，但是一定要搅拌均匀。加入牛奶搅拌均匀。

步骤 4

把3加入2中，搅拌均匀。把香蕉泥加入，搅拌均匀。

步骤 5

把低筋粉和泡打粉过筛加入4中，之字形搅拌均匀。 烤箱预热180度（355华氏度）

步骤 6

把5用勺子分入纸杯里，大概80%满就可以。可够装10个左右中号的纸杯。

步骤 7

放入预热好的烤箱中层，烤20-25分钟。根据自己家的烤箱的情适当调整。

黑巧克力香蕉玛芬的小贴士

菜谱里面的糖跟同类菜谱相比已经很少了，再减口味会很受影响。喜甜的盆友可以适量的加一些。 黄油可以换成无明显气味的植物油。 牛奶我用的是脱脂的，全脂的也可。 黑巧克力我用的是雀巢的黑巧克力豆。如果喜欢，可以在玛芬放入烤箱之前在表面再额外加上适量黑巧克力豆。

菜谱创建时间：2018-05-29 02:37:58