超快手的西班牙小吃Tapas 2——番茄马苏里拉芝士火腿

作者： 会做饭的吃货老王

这是一道凉菜，全程不用火。 这个小吃本来是马德里很著名的平价美食餐厅Lateral的一道菜，我也复制过正常版。就是用沙拉番茄（风味浓郁的那种）切片，铺上马苏里拉芝士和西班牙伊比利亚火腿。这次我把这道菜改为鸡尾酒会的小食版，好做，非常受欢迎，极具地中海风味。绝对会在鸡尾酒会上夺人眼球。

用料

• 鸡尾酒会用的小的烤面包片 16片
• 中等大小红番茄 1个
• 新鲜圆形马苏里拉芝士 1个（100g左右）
• 西班牙火腿 3片
• 新鲜罗勒叶 少许
• 橄榄油 少许
• 意大利摩德纳黑醋膏crema de vinagre de modena 少许
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许

超快手的西班牙小吃Tapas 2——番茄马苏里拉芝士火腿的做法步骤

步骤 1

番茄去皮去子切成丁 （番茄可以烫熟好去皮，煮开水以后把番茄放进水中煮一分钟左右），放少许盐和黑胡椒粉，现磨黑胡椒更好

步骤 2

等番茄冷却，铺在烤面包片上（我用的是全麦的，口感也很好）

步骤 3

马苏里拉芝士切片，不用很薄，0.5-1cm之间就可以，大小和 面包片差不多，铺在番茄上

步骤 4

西班牙火腿切很小的丁，最好是用伊比利亚火腿(jamon iberico)，不行的话serrano火腿也可以，铺在马苏里拉芝士上

步骤 5

最后每个tapas小吃上面撒上少许橄榄油和黑醋膏。这个意大利摩德纳黑醋高风味非常的好，尽量不要用其他的代替哦。进口超市有卖的。如果你跟我一样正好在地中海国家，那就非常方便买到了。撒少少许切碎的新鲜罗勒叶，完美！

超快手的西班牙小吃Tapas 2——番茄马苏里拉芝士火腿的小贴士

用量是参考的用量，可以根据实际需求来做。

菜谱创建时间：2018-05-29 00:46:59