超快手西班牙小吃（tapas）1——三文鱼塔

作者： 会做饭的吃货老王

这是一道凉菜，全程不用火，这种小吃颜值又高又美味，做起来又很方便，西式聚会露一手，何乐而不为呢！我会陆续发的！

用料

• 底部塔座 24个
• 新鲜奶油奶酪 150g
• 蛋黄酱 150g
• 烟熏三文鱼 250g
• 蟹肉棒 16根
• 黑胡椒 少许
• 欧芹 少许

超快手西班牙小吃（tapas）1——三文鱼塔的做法步骤

步骤 1

先把蟹肉棒切成很小很碎的丁，越小越碎越好，就像切小葱那样。说实话这个小吃最费劲和有技术含量的的就是切蟹肉棒了。

步骤 2

把蟹肉棒和奶油奶酪，蛋黄酱混合，撒上适量黑胡椒粉，切碎的欧芹，没有的话可以撒上切得很碎的香菜或者小葱，一定要混合均匀。蛋黄酱和奶油奶酪的比例是1:1口感最好。

步骤 3

把混合物用小勺均匀涂在底座塔上，尽量不要涂出来。

步骤 4

三文鱼切成小条，在混合物上摆成玫瑰花状。因为混合物粘性很大，所以一般都能轻易成型。

步骤 5

撒上少许切碎的新鲜欧芹，没有的话用小葱或者香菜也可以的 是不是很美也很简单呀！ 你也可以在宴会上露一手哦！

超快手西班牙小吃（tapas）1——三文鱼塔的小贴士

1.蛋黄酱也可以自己做，用一个鸡蛋加120g葵花油或者玉米油，再加一点柠檬汁或者白醋（苹果醋，葡萄醋都可以）用料理机就可以自己打。但是生鸡蛋的话一定要保证新鲜而且最好当天吃完。如果是超市买的现成蛋黄酱也最好两天内吃完。 2.三文鱼也可以换成鱼子，底座也可以是面包干小片(pan tostado)或者苏打饼干(cracker) 3.实际根据你做的情况而定，这个是参考的量。

菜谱创建时间：2018-05-29 00:33:34