麻花

作者： 下厨房用户_w2ik

麻花分麻花机麻花和手工麻花，主要口感酥脆十足，外观金黄．

用料

• 面粉 2500克
• 盐 40克
• 葡萄糖粉 10克
• 白芝麻 30克
• 小苏打 10克
• 鸡精 8克
• 色拉油 200克
• 鸡蛋 3个
• 臭粉 15克
• 水 700克

麻花的做法步骤

步骤 1

把所有材料放入和面机里，打成光滑面团就行。可以不同的配料做成不同品种的麻花：甜和咸麻花 ，葱香麻花，奶香麻花，水果味麻花等等

步骤 2

和面光滑面团后，用盆装好。盖起保鲜膜防止面风干，醒30分钟

步骤 3

这个是手工麻花，不适合麻花机制作．只能用手搓

步骤 4

醒好面后，用压面机多压几次．压成光滑面条

步骤 5

再用刀切条，切均匀

步骤 6

切条后，用保鲜膜盖住醒20分钟．

步骤 7

两手搓两头，反方向搓起劲．搓成麻花就行两

步骤 8

直接放油锅开炸，油温在170度．

步骤 9

炸成金黄捞起沥干．

步骤 10

装好出售

菜谱创建时间：2018-05-28 16:13:59