无敌口水香辣魔芋小龙虾

作者： kiikoo

这就是我最爱的小龙虾的味道 没有什么大料花椒 味道纯粹但绝不简单～ 吃过小龙虾之后 你想逃离它的魔爪吗？ No～面条往里下 汤汁饶过谁～ 救命～好好吃～ （写此菜谱，赠与我最爱的猪猪姐以及其他爱吃湖南菜的小伙伴）

用料

• 小龙虾 6斤
• 姜 6片
• 郫县红油豆瓣 3勺
• 油 三分之一锅
• 蒜瓣 半碗蒜蓉
• 盐 两勺
• 辣妹子牌红辣椒酱 两勺
• 孜然 两勺
• 韭菜 一把
• 紫苏 一把
• 红辣椒 半碗
• 魔芋 切片半碗
• 耗油 200g

无敌口水香辣魔芋小龙虾的做法步骤

步骤 1

洗虾备用。 （小龙虾去头去嘴，这两个地方最脏。 用牙刷粘面粉刷干净小龙虾，用剪刀沿虾背剪开壳方便吃的时候剥虾壳，然后洗干净沥干水，备用。）

步骤 2

过大油 （锅里放三分之一的油，大火烧热，龙虾落锅搅拌，直到所以小龙虾变得红彤彤。要舍得放油喔。六斤大概要分两次过油。进锅子的时候小心油烫，因为有水会有些溅油。虾子变红再搅拌一分钟，沥油虾子备用）

步骤 3

炒酱的料

步骤 4

翻炒的时候加进去

步骤 5

炒酱，煮虾 （过油，剩下的油入锅，比平时炒菜多一点点。放入姜片炒香。再放入红油豆瓣、炒红，倒入虾子、蒜蓉、魔芋、新鲜红辣椒、孜然、炒匀。然后拌入辣妹子牌红辣椒酱、蚝油，加水没过虾子，盖锅大火收汁，大概8分钟，最后两分钟放入韭菜和紫苏）

步骤 6

大功告成，久煮味道更浓郁～

菜谱创建时间：2018-05-28 15:26:58