香酱焖鸭

作者： 美食胖天使

简单又下饭！

用料

• 鸭 半只
• 姜 适量
• 红葱头 两粒
• 大蒜 三瓣
• 老干妈香辣酱 一勺
• 海天黄豆酱 一勺
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 葱花 适量

香酱焖鸭的做法步骤

步骤 1

鸭清洗干净后剁成小块，然后焯水淋干水分备用。姜、红葱头、大蒜切片。

步骤 2

将香辣酱、黄豆酱、酱油（少许就可以了，酱料已经很咸）还有老抽放在小碗拌匀。

步骤 3

起锅把鸭肉炒至出油，加入姜。红葱头还有大蒜继续炒出香味。

步骤 4

加入拌好的酱料还有冰糖炒至鸭肉都被酱料裹上，这是火候不能太大，不然容易炒糊了。

步骤 5

加入适量的水，大火烧开后转中小火焖约25-30分钟左右，视乎鸭肉的大小和自己喜欢的软硬度。

步骤 6

鸭子焖好后下点淀粉水大火收汁，撒上葱花，开吃！

香酱焖鸭的小贴士

每个人口味不同，对咸淡要求不一，酱料请自己酌量增减。能吃辣的可以把黄豆酱换成辣的，或者加点辣椒干和新鲜辣椒。

菜谱创建时间：2018-05-28 09:55:47