仔姜牛肉丝

作者： 飞飞兔

夏天的味道。一吃到仔姜，就好像会来到老家的暑假，就着一碗青菜汤，我可以吃完一整盘姜爆鸭，姜爆牛肉丝。

用料

• 牛肉250 克
• 淀粉 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 芹菜
• 仔姜
• 泡椒
• 醋豆瓣
• 🈶️

仔姜牛肉丝的做法步骤

步骤 1

仔姜、芹菜切丝儿，泡椒切段

步骤 2

牛肉切丝，加入淀粉、鸡蛋清、糖、盐、水，并倒入一点儿食用油，用手抓匀，码20分钟

步骤 3

热锅冷油，牛肉丝滑开，变色捞出；锅里油放入豆瓣，炒出红油，放入牛肉丝、仔姜、芹菜，大火煸炒片刻。最后呛入醋，起锅

仔姜牛肉丝的小贴士

泡椒、泡姜出味儿，起锅呛入的醋提鲜提香。肉丝必须提前码，热锅冷油，炒出鲜嫩不老。下饭神器。冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开处方。

菜谱创建时间：2018-05-27 20:21:49