鲜奶冻蛋糕卷

作者： 家庭小食铺

自从会做蛋糕后就尝试新的做法，这个蛋糕卷是我在几分甜吃到的，我觉得很好吃，就回家找东西做了一下，其实还蛮方便的，就是奶冻一点麻烦。

用料

• 蛋糕胚
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 40克（30克用在蛋白打发上）
• 纯牛奶 30克
• 植物油 30克
• 低筋面粉 30克
• 玉米淀粉/低筋面粉 5g
• 鲜奶冻（1.需煮）
• 牛奶 250克
• 细砂糖 20克
• 玉米淀粉 30克
• 植物油 2～3克
• 鲜奶冻（2.开水烫）
• 开水 适量
• 奶粉 30克
• 细砂糖 20克
• 玉米淀粉 30克
• 植物油 2～3克
• 填充的奶油
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 5～10克
• 醋 2滴

鲜奶冻蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

制作鲜奶冻需要煮熟，如果嫌麻烦的就用开水烫熟，就比如我就懒得煮，还好家里有奶粉，一烫就好，最主要的是一定要先用少许冷水化开，然后将刚刚烧开的开水哦！不然很难全熟的。

步骤 2

当然煮熟也不是不可以，煮熟的更容易成型哦！

步骤 3

接下来将蛋黄蛋清分离，将其余的材料加入到蛋黄中（粉，10g糖，油），搅拌均匀即可。

步骤 4

打发蛋清（加入两滴醋），分三次加入30g糖。

步骤 5

将三分之一的蛋清加入蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊加入蛋清中，再次切拌。

步骤 6

倒入烤盘中，烤盘垫上烘焙纸。预热烤箱，上下火150°，35分钟，具体根据自己家的烤箱来。

步骤 7

取出等凉了再卷，记上奶油，奶冻放中间，卷起，完成。

鲜奶冻蛋糕卷的小贴士

说简单不简单，说难不难的蛋糕卷，做起来吧！

菜谱创建时间：2018-05-27 19:49:59