红豆沙

作者： 源雨涵de厨房

第一次尝试做红豆沙，这个配方蛮好口感细腻且不油腻，适合我的口味。

用料

• 红豆 200克
• 白砂糖 150克
• 花生油 100克

红豆沙的做法步骤

步骤 1

200克红豆泡一晚上，放入高压锅水比红豆高出二三公分

步骤 2

上灶煮上气二十分钟后出气慢慢小了证明锅里水差不多也干了，关火红豆煮好豆子软软的了

步骤 3

放入料理机打碎加一点水不然搅拌不动，我的料理机小分三次才打完，用料理机搅拌使红豆沙更加细腻

步骤 4

准备150克白砂糖，我不太喜欢甜觉得这个甜度可以，喜欢吃甜的朋友可以都加点糖200-250都可以

步骤 5

鲁花花生油100克

步骤 6

搅拌好的红豆泥放入不粘锅小火把水分炒干，分二三次加入花生油不停搅拌，使油和红豆沙充分融入

步骤 7

100克油全部加完，再加入白砂糖也分二三次加入不停搅拌，白砂糖不要放的太早，容易炒胡发苦

步骤 8

使白砂糖融入红豆泥。搅拌感觉有些助力红豆沙也差不多炒好了。

步骤 9

红豆沙炒好！锅炒差太多用了40来分钟是个漫长的过程，尝尝甜度还是蛮好的，口感细腻不油腻不错！分享给想做的厨友们。

菜谱创建时间：2018-05-27 16:16:08