油爆河虾

作者： 徐蕃蕃

用料

• 河虾 250克
• 姜 若干
• 葱 若干
• 油 若干
• 糖 若干
• 料酒 若干
• 盐 若干
• 醋 若干
• 麻油 若干

油爆河虾的做法步骤

步骤 1

新鲜河虾洗干净，剪须剪脚。好残忍... 然后放旁边沥干。

步骤 2

热油，放入虾炸，变红，捞出，晾着。 切葱段、姜片，备用。 再开火，油锅烧热，放虾复炸，这次时间比前面长一点，捞出，旁边晾着。 把油倒在小碗中，油锅洗净。 油锅加热，小碗中的油取上层，大火放入葱姜爆香。 有香味后，再放入河虾，放料酒，一点点盐，一点点醋，白砂糖几勺，大火翻炒。 等底料成浆，关火，放一点点麻油提香。

步骤 3

装盘。

菜谱创建时间：2018-05-27 11:32:08