凤梨酥

作者： 多多和拉拉

这是结合了下厨房的大神们的配方，纯属个人记录，山寨啊！嘻嘻嘻

用料

• 凤梨果肉 500克
• 麦芽糖或水怡 40克
• 冰糖或白砂糖 40克
• 皮部分
• 杏仁粉 20克
• 蛋黄 2只
• 低筋面粉 130克
• 黄油 100克
• 糖粉 30克
• 盐 1克
• 全脂奶粉 20克

凤梨酥的做法步骤

步骤 1

馅料超好后分成14克一个，皮16克一个！

步骤 2

我用的这个模具，做出来刚刚好，不能随意更改馅料和皮的总和，不然会爆

步骤 3

烘烤我没有具体时间，也没有翻面！每个烤箱温度不一，主要看状态

凤梨酥的小贴士

这个配方我不能确定出来多少个内馅，但是皮子我统计过后是17或者18个，馅料可以先做好，分团后，根据它的个数在确定皮的量！

菜谱创建时间：2018-05-27 09:37:48