将豆角茄子洗干净,切成长条
锅中加入大量植物油,大火烧热转中火 下豆角,炸至表面起皱捞起
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锅中加入茄子,炸至表面起皱,捞起
将植物油倒出,锅中留少量的油,大火烧热转中火,加入葱姜末,辣椒,郫县豆瓣爆香
加入炸好的豆角和茄子 加入糖和两汤勺冷水烧开 混合均匀,出锅
这次买的干辣椒不怎么辣,所以放的10个… 可以加耗油的,会鲜~