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香辣花蛤(蛤蜊)|味道赛过大排档的做法
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香辣花蛤(蛤蜊)|味道赛过大排档

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作者: Nancylein_77
Nancylein_77

香辣花蛤(蛤蜊)|味道赛过大排档的用料

香辣花蛤(蛤蜊)|味道赛过大排档的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒜瓣切成蒜末,姜片切成姜末,和各种香料放在大碗里 小碗里的料也准备好 花蛤里面放海盐和水,让花蛤吐一夜吐干净…… 一定要吐干净的…😂

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

空锅大火加热,加入沥干水的花蛤翻炒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一罐啤酒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火将啤酒烧开,等待花蛤一个个张开嘴……

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将花蛤一个个挑到碗里,锅洗干净

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大碗里需要爆香的料👆

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入适量植物油烧热转中火,倒入大碗里面的料,炒香

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火,加入郫县豆瓣和火锅底料,炒香

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入花哈,翻炒均匀 倒入小碗中的料,加大半碗冷水,水开关火,翻炒均匀就起锅 要有汤汁! 不要把水炒干了,炒干了会咸!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上葱花 华丽丽的装盘辣~

香辣花蛤(蛤蜊)|味道赛过大排档的小贴士

*花蛤一定要加海盐和冷水,海盐!海盐! 让它吐干净呦 *随便什么牌子的啤酒都行 *请用称,称量调味料哦😉 *方子里是2.5斤的花蛤,如果你买了一斤的花蛤, 调味料请减半哦,不是除以2.5😉 *最后的大半碗冷水要有哦 炒出来的汤汁就跟路边摊的香辣花蛤一模一样 *剩下的汤汁,拌意大利面或米饭,都是极好的

菜谱创建时间:2018-05-24 11:42:00
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