糯米糍

作者： __Vivian__W

很糯很好吃的糯米糍，简单易学哦！！！

用料

• 水磨糯米粉 300克
• 牛奶 220克
• 细砂糖 100克
• 玉米淀粉 75克
• 椰浆 220克
• 黄油 35克
• 熟糯米粉或椰蓉 适量
• 馅料：紫薯或水果

糯米糍的做法步骤

步骤 1

300克水磨糯米粉加75克玉米淀粉和100克细砂糖混匀，然后加220克的椰浆和220克的牛奶拌匀，如果没有椰浆的话可以都用牛奶代替，但是有椰浆的味道真的很好吃很香

步骤 2

35克黄油隔热水融化成液体倒入拌匀的面糊里，然后搅拌均匀

步骤 3

把拌匀的面糊倒进大碗里，然后水开后上锅蒸20多分钟，蒸到中间没有白心就可以了，蒸好后拿出来盖上保鲜膜放置到自然冷却再用

步骤 4

紫薯去皮切片蒸熟，蒸熟后加入炼乳拌匀，然后备用做馅料

步骤 5

等糯米团凉了后，带上一次性手套，或把手洗干净直接用手，用黄油搓一下防粘

步骤 6

然后就是包糯米糍了，包法比较简单，不用擀面杖擀，直接用手压扁或者压出一个坑，放入做好的紫薯馅或者切好的水果块之类的，封口搓成球，然后在熟糯米粉或椰蓉里滚几下裹上就可以了

步骤 7

注意：如果用糯米粉裹，一定要把糯米粉小火炒至金黄色，熟了即可

菜谱创建时间：2018-05-26 23:45:07