生酮Keto椰蓉酥（盐甜半口）超强防弹

作者： 卡萨布兰卡的小酒馆

我很喜欢在生酮饮食的范围内，用简单的方式制作美好的食物。 纯甜口的食物最近吃得太多，换个半口的吃。 灵感来源于我们中国的经典传统点心——桃酥。 这个椰蓉酥太太太太好吃了！ 非常得香！酥！脆！ 酥脆到上下唇一抿就碎！ 口感盐甜参半，轻易不会腻。 买来的椰蓉不需要处理直接使用，不要怕颗粒粗，就要这种一口下去粒粒椰蓉化在舌头上的感觉！ 而且看脂肪含量，超强防弹效果有没有！ 方便分装外出食用。 我这个份量是2盘的，能烤出18块椰蓉酥。 如果不需要这么大份量的朋友，原料可以同比减半。 另外，最好使用不粘的烤盘哦！如果烤盘粘的话，上面铺一层油纸，就不粘啦！ 每块椰蓉酥132千卡 碳水化合物 1.4g 4% 脂肪 13.8g 93% 蛋白质 0.9g 3%

用料

• 猪板油 135g
• 展艺全脂椰蓉 200g（刚好两包）
• 鸡蛋黄 3只
• 甜菊糖 25g
• 盐 2-3g
• 泡打粉 4g
• #椰蓉酥表面
• 蛋清 一点点
• 黑芝麻 适量

生酮Keto椰蓉酥（盐甜半口）超强防弹的做法步骤

步骤 1

白色膏状的猪板油加入糖和盐，用电动打蛋器搅打均匀。

步骤 2

3只鸡蛋黄分3次加入料理盆里，每次等鸡蛋黄完全吸收后再加入下一个。

步骤 3

椰蓉和泡打粉混合，倒入料理盆里，用刮刀翻拌或切拌或压拌到无干粉状态即可。这时候不成团没关系。

步骤 4

把料理盆里面的所有东西放入平铺在桌子的硅胶垫上，然后上手捏成条状，均匀分割为18等份。

步骤 5

每等份都团成圆形，轻轻用掌心下压按扁一些，然后用拇指在每个圆的中心按下去，形成自然裂纹。码入烤盘。（注意每个椰蓉酥之间要留出距离，因为高温烤制过程中会变大）

步骤 6

用油刷取适量蛋清，蘸在每个椰蓉酥表面。然后洒点黑芝麻到椰蓉酥的表面。

步骤 7

烤箱170度（记得预热），中层，17分钟左右上色后即出炉。

生酮Keto椰蓉酥（盐甜半口）超强防弹的小贴士

1、出炉后椰蓉酥还有热气，是湿的，这时候不要单独移动它，让它在烤盘放凉，半小时左右后即酥脆可口。 2、放凉后可以收纳进保鲜袋，再把装有保鲜袋的椰蓉酥放入保鲜盒，防止受潮变松软。 3、不要冷藏！

菜谱创建时间：2018-05-26 21:46:23