里脊肉包饭团

作者： 拾味爸爸

遇上宝宝不爱吃菜，或者不爱吃肉，甚至连大米饭都不爱吃的时候，是特别让人头疼的事情。这时候就应该在味道和颜值上下功夫了，尝试着把宝宝喜欢或不喜欢的食材搭配成可口的馅料，或者赋予食物美美的造型，都有可能获得孩子们的欢心。今天这道酱汁馥郁，口感出众的肉包饭团，相信一定会给小朋友一个大大的惊喜~

用料

• 里脊肉 250g
• 熟米饭 200g
• 胡萝卜 30g
• 枫糖浆（或蜂蜜） 10g
• 清水 8g
• 生抽 2g
• 盐 1g
• 姜丝 适量
• 玉米淀粉 适量
• 植物 适量

里脊肉包饭团的做法步骤

步骤 1

里脊切薄片。 尽量切薄一些，后面才容易包裹饭团，同时也更容易煎熟。

步骤 2

加入盐和生姜丝，腌制10分钟去腥。

步骤 3

胡萝卜和毛豆焯水约8分钟。

步骤 4

把焯好的胡萝卜先切条，再切丁。

步骤 5

毛豆剥去外皮。 如果宝宝咀嚼能力较好，可以省去这个步骤。

步骤 6

把蔬菜加入熟米饭里，拌匀揉压。

步骤 7

取一小份揉成饭团，按压紧实。 饭团要尽量按压实，这样煎的时候才不会容易散开。

步骤 8

裹上一片里脊，尽量让两端贴紧。

步骤 9

在淀粉里滚一圈，让肉饭团贴合得更加紧密。

步骤 10

生抽、枫糖浆与10g清水勾兑成酱汁。 如果没有枫糖浆，也可以用蜂蜜代替。

步骤 11

热锅少油，把肉饭团收口朝下，码入锅中。

步骤 12

煎至底部微黄后，翻面，让肉片煎至变白。

步骤 13

逐个刷上酱汁。

步骤 14

继续煎至肉饭团上色均匀，即可出锅。

菜谱创建时间：2018-05-25 17:41:01