招财猫馒头

作者： 小龙人的麻麻

小少爷昨天晚上睡之前就跟我说 小龙人：麻麻，我要吃蛋糕 我：你已经吃了两天蛋糕了，不能天天吃蛋糕，我们换一下，你还想吃什么呀！！ 小龙人：那我们吃馒头吧！！ 既然小少爷要吃那就来做吧 招财的小可爱来一套 创意来自王美姬老师 此方子为精简版，详细揉面方法请翻阅前几篇配方

用料

• 中筋面粉 200克
• 糖 20克
• 酵母 2克
• 牛奶 105克
• 玉米油 6克
• 竹碳粉 适量
• 红曲粉 适量

招财猫馒头的做法步骤

步骤 1

准备三种颜色面团白色面团310g，红色面团10g，黑色面团10g

步骤 2

取48g面团排气揉成圆形面团

步骤 3

取3g白色面团0.5g红色面团搓成圆形

步骤 4

然后将两个面团搓成锥子形

步骤 5

将两个面团如图叠起来按压在一起

步骤 6

用刮刀切成两半做成耳朵

步骤 7

将耳朵粘在相应的位置

步骤 8

取两颗绿豆大小的黑色面团，排气搓成圆形

步骤 9

然后搓成如图的细长条作为眼睛

步骤 10

将眼睛粘在相应的位置

步骤 11

取黄豆大小的红色面团排气搓成圆形然后整形成如图长条形做成嘴巴

步骤 12

将嘴巴粘在相应的位置

步骤 13

取6颗比芝麻大少许的黑色面团搓成水滴状，做成胡须

步骤 14

粘在相应的位置

步骤 15

依次做好所有的猫猫

步骤 16

进行发酵，现在室温大概29度左右，估计在35到40分钟左右，用手指轻戳缓慢回弹即可

步骤 17

开水上锅蒸15分钟，闷5分钟

步骤 18

开盖即可

步骤 19

一起来吃吧

步骤 20

小可爱来一盘

招财猫馒头的小贴士

做造型馒头面一定要揉透，揉到面团呈白色细腻 温度一定要控制好，室温太高整形过程中就要放进冰箱降温(不要嫌麻烦)土豪请随意开空调 过程中一定要注意盖上保鲜膜 开水上锅或者冷水上锅蒸制都是可以的 如果发酵差一点就用冷水，因为冷水烧开的过程中也会发酵的 如果发酵刚刚好就用开水上锅蒸制即可

菜谱创建时间：2018-05-25 02:46:26