【麻婆豆腐】没有豆味儿，下饭神器

作者： 有三只猫

用料

• 豆腐 1块
• 牛肉 100克
• 大蒜 3瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 淀粉 2勺
• 生抽 2勺
• 糖 1小勺
• 干辣椒 若干
• 小葱 4根
• 豆豉 1勺
• 生姜 3片
• 葱白 一把
• 味精 2小勺

【麻婆豆腐】没有豆味儿，下饭神器的做法步骤

步骤 1

切料备用： 大蒜、生姜、葱白、豆瓣酱剁碎

步骤 2

淀粉加水备用 牛肉切末

步骤 3

炸花椒油备用 花椒炸好和油分开

步骤 4

炸过的花椒碾碎备用

步骤 5

清水加盐烧开（用来焯豆腐

步骤 6

牛肉末加花生油炒熟备用

步骤 7

事先炸过的花椒油加入葱白、生姜、大蒜、豆瓣酱、豆豉、干辣椒

步骤 8

大火炒出红油

步骤 9

加入牛肉末翻炒

步骤 10

此时将豆腐切块焯水

步骤 11

肉末里加水、生抽、白糖、味精

步骤 12

超匀后进行第一次勾芡 然后加入豆腐

步骤 13

中小火翻炒大约半分钟后进行第二次勾芡

步骤 14

收汁之后装盘撒花椒碎和葱花就完成啦！

步骤 15

豆腐一定要焯水哦～赞不绝口

菜谱创建时间：2018-05-24 22:55:55