蔓越莓饼干

作者： 蓝若颜

蔓越莓饼干(爱情的味道) 它有点酥香(温馨浪漫的感觉)，它有点甜（甜蜜开心的感觉）它有点酸（吃醋生气的感觉）。它像不像是爱情的味道？ 配方总量为：1深盘的量（切片后可烤约6盘饼干）

用料

• #A
• 固态酥油 1200g
• 糖粉 1200g
• #B
• 鸡蛋 720g
• #C
• 盐 12g
• 高粉 1200g
• （过筛）低粉 1200g
• 香粉 16g
• 蔓越莓干 适量

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

将A部分倒入搅拌缸内，慢速搅匀转快速打发至发白；

步骤 2

将B部分打入容器内，分两次加入至A部分搅匀；

步骤 3

将C部分倒容器内，再一起加入AB慢速搅匀即可，待用；

步骤 4

烤盘内垫高温布，撒薄薄一层低粉（助于脱模），将面团装入烤盘，先用手掌压平压实，面上再撒薄薄一层低粉，用一张胶纸盖上，用擀面杖再将面团擀压平实，放冰箱冷冻成形，待用；

步骤 5

冷冻后，脱模，将边缘部分切掉，用量尺切成若干8cm宽的长方条块（厚度约0.25cm），将长方条块两个面撒少许低粉（以免太黏），再将长方条块切约0.2cm薄度，即可；

步骤 6

切完后，逐片间隔顺序摆入烤盘内，即可；

步骤 7

烤箱预热，上火190℃,下火145℃,烤15分钟后转炉再烤8分钟左右，饼干呈金黄色即可。

蔓越莓饼干的小贴士

1.刚出炉的饼干，切忌徒手触摸，要带上一次性手套，以免影响饼干的储藏时间； 2.每取一条长方块切片时，将其他长方条块先放冰箱冷藏起来，以免室外温度高易融化不助于切片； 3.饼干放常温，密封保存正常可存放2个月。

菜谱创建时间：2018-05-24 22:13:06