树莓酸奶慕斯盒子✨

作者： 冲以啦

树莓来自我爸山上摘的，因为不能保存太久，我就挑了个时间把它们做成慕斯啦。 做成慕斯盒子是因为保存方便！吃起来也方便！ 这个慕斯的整体口感是酸酸甜甜的，最适合夏天吃啦。 我一次做了好几个慕斯盒子，但是下面写的配方量都是按照一个来计算，如果有计划做n个的朋友请务必乘以n来计算量！

用料

• ✨饼干底：
• 奥利奥碎 60g
• 融化黄油 20g
• ✨酸奶慕斯液：
• 酸奶 70g
• 淡奶油 100g
• 吉利丁粉 4g
• 白砂糖 10g
• ✨树莓慕斯液：
• 树莓酱 100g
• 淡奶油 100g
• 吉利丁粉 4g
• 白砂糖 适量（加到树莓酱里的）+10g
• 朗姆酒 适量

树莓酸奶慕斯盒子✨的做法步骤

步骤 1

把奥利奥碎装进保鲜袋里用擀面杖碾压弄得更加碎，混合融化好的黄油搅拌均匀，放进食品盒里用勺子按压紧实。

步骤 2

吉利丁粉和食用水按照1：4的重量比例混合均匀，然后隔水加热融化好备用。图里出现白色泡沫是因为吉利丁粉和水的比例刚刚好，正好能融化。

步骤 3

树莓加适量白糖放入料理机打成果酱。

步骤 4

往100g淡奶油中加入10g糖，用打蛋器打至七成发，七成发就跟图里差不多，有明显纹路且还具有流动性，而且停止打发后纹路不会消失。

步骤 5

把混合好吉利丁液和朗姆酒的树莓酱倒入淡奶油，搅拌均匀。

步骤 6

倒入盒子中，盖上盖子冰箱冷藏一个小时。

步骤 7

酸奶慕斯液的部分跟树莓慕斯液的步骤一样，酸奶我用的这种黏稠酸奶，像其他类似于养乐多这种液体酸奶我觉得也可以，分量放一样就行了。

步骤 8

把10g白糖和100g淡奶油打发至七成，酸奶和吉利丁液混合好后加入淡奶油中，搅拌均匀。

步骤 9

从冰箱拿出冷藏过的盒子，倒入酸奶慕斯液。我还往上面撒了点奥利奥碎，也可以放其他装饰，但是因为我比较懒就来个简单粗暴的装饰了😂 建议继续冷藏一夜，第二天吃就超级美味了。

菜谱创建时间：2018-05-24 19:29:44