冰激凌口感的浆果芝士旦糕（vegan）

作者： 诗诗的慧食光

6.1孩子们的节日即将到来 你是否打算给宝贝准备一份礼物呢？ 这款卡哇伊的芝士旦糕要不要了解一下？ 陪伴是最长情的告白 不如，让我们来一次亲密接触 一场亲子DIY料理 用一个有爱的冰激凌旦糕 祝宝贝健健康康、快乐成长 无蛋奶 无黄油 无面粉 无白糖 …… 听起来是不是就不像一个正经的蛋糕 对， 它有不一样的名字…… “旦 糕” 名字虽特别 但是完全不影响它 征服挑剔味蕾的奇妙口感 加入的桑果酱，不仅是天然的调色剂 还带有浆果特有的浓郁果香 所有食材在调理机的充分搅拌后 带来一种冰激凌般的丝滑 一口咬下去， 细腻、绵密 还有唇齿间残留的丝丝椰香 桑椹也称“补血果”，又名桑果、桑葚、桑泡儿等，为桑树的果穗，是春夏养生之佳果，属药食两用之品。不仅营养丰富，且为治病良药。盛产于4-6月的春夏之交。 每年在桑果下市之前，我都会买一波做成桑果酱。 用做中式面点、涂面包 偶然发现还很适合做纯素芝士旦糕 桑果酱的制作方式很简单。除了桑果以外，还需要加入适量冰糖和柠檬汁。 将桑果去蒂洗净、晾干。冰糖加少许水煮开后加入桑果小火焖煮，再加入柠檬汁，不停搅拌到浓稠后收火晾凉。 焖煮之前先用调理机搅拌一下桑果会加快熬煮进程。 嫌麻烦的朋友也可以选择蓝莓酱、草莓酱等现成的酱来代替。购买的时候看一下成分表，尽量选择无添加剂的。有时间的朋友还是建议自己做。

用料

• #饼底
• 生巴旦木 60g
• 去核椰枣 50g
• #芝士
• 生腰果 200g
• 饮用水 120g
• 龙舌兰蜜 60g
• 香草精 10g
• 柠檬汁 15g
• 椰子油 65g
• 大豆卵磷脂 6g
• 桑果酱 20g

冰激凌口感的浆果芝士旦糕（vegan）的做法步骤

步骤 1

提前准备：将椰枣去核、腰果提前8小时用饮用水浸泡后滤干备用

步骤 2

将巴旦木放入OmegaJuicers调理机中打碎

步骤 3

椰枣切小块后放入2中一起打碎

步骤 4

将3倒入6寸蛋糕模具中，用刮刀压平、压实

步骤 5

将做芝士的所有食材放入OmegaJuicers调理机中搅拌1分钟

步骤 6

将5倒入压实饼底的蛋糕模具中，轻震以排出空气和让表面平整

步骤 7

用保鲜袋密封放入冰箱冷冻室冻硬

步骤 8

适当回温，从模具中取出，可点缀后切块食用。

步骤 9

有请我们的试吃小公举华丽丽登场~

步骤 10

脱模心急了，边没有脱好哦~

步骤 11

这是一块吃了不会有负罪感的下午茶旦糕。

冰激凌口感的浆果芝士旦糕（vegan）的小贴士

1、脱模的时候可以用热毛巾在模具边捂一圈，脱模更完整。 2、回温口感更佳。建议冷冻室取出，室温放置20分钟后食用。

菜谱创建时间：2018-05-24 15:04:40