零失败的软身提拉米苏

作者： 喵米米米

原方allrecipes.com 略做调整 第一次做就很成功

用料

• 手指饼干 1包
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 3/8 cup
• 马斯卡彭芝士 1/2 pound
• 牛奶 1/3 cup
• 奶油 1/2 cup
• 香草精 1/4 teaspoon
• 咖啡 1/4 cup
• 朗姆酒 2 tablespoons
• 可可粉 1 tablespoon

零失败的软身提拉米苏的做法步骤

步骤 1

把三个鸡蛋蛋清蛋黄分离

步骤 2

3个蛋黄及3/8 杯细砂糖放入平底锅搅拌均匀

步骤 3

搅拌均匀后开中火

步骤 4

分几次加入1/3 杯牛奶 每次搅拌均匀后再加

步骤 5

直到全部牛奶加入不停搅拌 等开始冒泡不到一分钟会变成啫喱状离火 倒入碗中包保鲜膜放冰箱一小时冷却

步骤 6

待蛋黄糊冷却的时间把马斯卡彭芝士放室温软化 等蛋黄糊冷却好之后 把1/2 杯奶油中倒入1/4teaspoon香草精

步骤 7

奶油打发

步骤 8

把软化的马斯卡彭芝士和蛋黄糊混合均匀

步骤 9

1/4 杯咖啡和2teaspoon 朗姆酒混合

步骤 10

手指饼干两面沾咖啡酒

步骤 11

铺满盘子底部

步骤 12

在手指饼干上铺平一半的芝士蛋黄糊

步骤 13

再铺一半奶油

步骤 14

重复铺剩下一半手指饼干，芝士蛋黄糊以及奶油 一共两层

步骤 15

包保鲜膜冷藏至少4-6小时 吃之前撒可可粉

步骤 16

完成

菜谱创建时间：2018-05-24 11:06:59