番茄龙利鱼披萨

作者： 潶铯芼衣

来来来，立等可取的番茄龙利鱼披萨了解一下！真的是立！等！可！取！饼皮不用发酵！揉成团擀圆就能烤！烤出来的饼皮酥脆松软！也不用特意去熬煮披萨酱！被酱包裹的鱼肉滑嫩酸甜微辣，简直好吃的一塌糊涂啊！方子的量适用于学厨8寸披萨浅盘。

用料

• 饼皮 1份
• 馅料 1份

番茄龙利鱼披萨的做法步骤

步骤 1

饼皮: 白鲨高筋面粉100克，盐3克，泡打粉1/2小勺，原味酸奶100克。

步骤 2

馅料: 马苏里拉芝士碎适量，番茄2个，龙利鱼1段，ROZA露莎士泰式甜辣酱1勺，番茄酱1勺，现磨黑胡椒少许。

步骤 3

先来做番茄龙利鱼。龙利鱼切丁，入开水锅烫至变色捞起，用厨房纸吸水后，撒上现磨黑胡椒粉拌匀；番茄入开水锅烫15秒后捞起，轻松去皮再切碎。

步骤 4

热锅中加少许油，倒入番茄碎，炒至起沙。加入一勺甜辣酱、一勺番茄酱和一勺水。

步骤 5

汤汁沸腾后，加入龙利鱼。

步骤 6

开大火收汁至酱汁浓稠。关火盛起备用。

步骤 7

再来做饼皮。将面粉，泡打粉和盐粗略混合后，加入酸奶。

步骤 8

用筷子把面粉搅成小疙瘩，再用手慢慢拢成一个面团。此时面团是比较柔软的。

步骤 9

操作台上撒干面粉，把面团表面也均匀粘满面粉，擀成和烤盘差不多大小的面饼。

步骤 10

披萨盘撒上干面粉再抖掉多余的面粉。

步骤 11

将饼皮平铺在披萨盘里。

步骤 12

用油刷蘸取浓稠的酱汁，刷在饼皮上，撒上马苏里拉芝士碎。

步骤 13

放上番茄龙利鱼。

步骤 14

再撒一层马苏里拉芝士碎。送入预热好的烤箱，中层上下火205度烤10-15分钟左右。

步骤 15

趁热吃最好吃啦！

菜谱创建时间：2018-05-23 19:42:56