椰子油全麦代糖版费南雪

作者： Beauty2052

又想吃又不想长肉肉，所以灵机一动把配方中的原料全部换掉。模具用的乐葵费南雪九连模，正好一个模具的量，参照乐葵配方作了原料替换。同时做了一盒黄油经典版做对比，椰油代糖版没黄油版那么甜，但是甜度也够了。关键是：不胖不胖不胖吧！

用料

• 鸡蛋 1只
• 杏仁粉 30克
• 全麦粉 30克
• 木糖醇 45克
• 冷榨椰子油 45克

椰子油全麦代糖版费南雪的做法步骤

步骤 1

杏仁粉炒出焦香，放冷后和全麦粉混合。微波叮要好久，而且火候难控制，还不如直接炒，又快又好。

步骤 2

全蛋分三次加木糖醇打发（不想浪费蛋黄）。全蛋本来就难打发，加了木糖醇更不容易，好在费南雪本来就是湿润的口感，所以差不多就行了。

步骤 3

加化成水状的椰子油，再加全麦杏仁粉，低档几下打匀。

步骤 4

蛋糊倒进裱花袋，均匀挤入模具。这点量一个乐葵九连正好，一点不多一点不少😁。

步骤 5

200度预热，200度中层13分钟后换成上层再3分钟。我用的是松下NN-DS591M多功能箱，没有上下火，只能设一个温度。 图左是黄油砂糖低筋版，图右是椰油代糖全麦版，两个版本原料的用量完全一样，黄油版比椰油版甜，椰油版看着更细腻美貌。

椰子油全麦代糖版费南雪的小贴士

全麦粉也不起筋，所以用来代替低筋粉想来没啥不可以；冷榨椰子油代替黄油，更健康；木糖醇甜度也不差——为了口吃的也是够了。家里挑剔的小吃货吃了后一槌定音：以后就做这个版本！终于敢大口吃甜了！——所以唯一的问题就是：椰子油好贵😒！

菜谱创建时间：2018-05-22 21:44:37