核桃巧克力曲奇

作者： Yomico-

这个方子参考了各种软曲奇的方子，但因为软曲奇普遍太甜，家里老人不能吃，所以我每次都减糖做，也因为糖量少，所以这款曲奇是酥的，不是软曲奇的软韧口感。此方仅为记录。

用料

• 核桃和巧克力（加料） 适量
• 曲奇面团：
• 黄油 200g
• 红糖 60g～70g
• 白糖 15g
• 鸡蛋 一个
• 小苏打➕泡打粉 6g
• 盐 2g
• 家用面粉 248g

核桃巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

1.核桃160度10分钟烤香 2.熬制褐色黄油后加入糖（2.3步骤参考德州农民的方子：http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_5e15a7120102drak.html） 3.加入鸡蛋后分四次搅拌，每次搅拌30秒后静置3分钟。 4.加入剩余盐泡打粉百利甜和面粉搅拌 5.加入核桃和巧克力碎 6.揉成图中所示。 7.用手抓成团后稍按扁 8.170度12分钟 *烤制前撒上一点海盐口感更好吃

核桃巧克力曲奇的小贴士

如果想做成软曲奇，就把红糖加到100g，面团和面团的间隔要加大，不然烤的时候一延展会混成一滩。

菜谱创建时间：2018-05-22 19:38:06