豉汁排骨蒸香芋

作者： 小亦小小

豉汁蒸排骨常吃的经典粤菜式。选择香又粉糯的芋头垫在碟底一齐蒸吃，既可以吃到豉汁排骨又可以吃到浓浓豉香排骨汁的粉糯芋头。喜欢的，做起来哟……

用料

• 排骨 2条（约400克）
• 荔浦芋头 150克
• 调料酱汁：
• 豆豉 1汤勺（3克）
• 蒜头 3-5瓣
• 鸡汁 1茶勺
• 生抽 1汤勺
• 食用油 1汤勺
• 生粉 1茶勺
• 砂糖 2茶勺
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 装饰：
• 小葱粒或小红椒圈 少许

豉汁排骨蒸香芋的做法步骤

步骤 1

豆豉、蒜头处理洗净剁碎，将所有调料装在一碗里调拌均匀待用。

步骤 2

排骨斩寸件洗干净。

步骤 3

然后将蒜头豆豉汁倒入拌均匀。

步骤 4

芋头去皮切件，用碟盛上在蒸锅隔水蒸七成熟。

步骤 5

这时候把调拌好的排骨均匀地铺在芋头上面。

步骤 6

继续隔水（水已经沸腾）大火蒸15分钟。

步骤 7

最后撒上香葱粒或红椒圈装饰，即可开吃。

菜谱创建时间：2018-05-22 17:40:31