记录碱面条比例

作者： 尚儒美厨

记录自己的面条比例，手动压面机版 友情提示面粉吸水性不同但有一点就是面一定要硬，还要醒发，因为会越压越软！切记！切记！

用料

• 面粉 1400克
• 食用碱 15克
• 水加蛋 500克
• 盐 15克

记录碱面条比例的做法步骤

步骤 1

混成面团，醒发半小时以上

步骤 2

开始压面条吧！粗细随心

菜谱创建时间：2018-05-22 16:44:01