可可蓝莓乳酪软欧

作者： 橙子皮丫

可可，奶酪，蓝莓。 丰富的内心和口感！

用料

• 高筋面粉 400g
• 全麦粉 60g
• 可可粉 15g
• 盐 8g
• 水 350g
• 蔓越莓 70g
• 馅料
• 奶油奶酪 250
• 蓝莓 适量

可可蓝莓乳酪软欧的做法步骤

步骤 1

所有材料混合均匀，除蔓越莓，奶酪外。揉成光滑的面团。室温发酵至2倍大。

步骤 2

大面团就分割为4等份。松弛10分钟。 小面团就每份100g。松弛10分钟。

步骤 3

整形，面团包入奶酪馅。

步骤 4

烤箱预热200℃，20分钟出炉。

步骤 5

放进发酵箱，发酵至二倍大。35℃，75%湿度。

步骤 6

满满の奶酪

步骤 7

爆浆

步骤 8

出炉

菜谱创建时间：2018-05-22 14:22:31