蒜泥白肉

作者： 永恒_vz26

用料

• 猪肉 适量
• 蒜泥 小半碗
• 白糖 适量
• 姜末或姜丝 适量
• 葱段 适量
• 酱油 适量
• 香油 适量
• 花椒油 适量
• 花椒 几粒
• 大料 1个
• 青笋丝 适量
• 鸡精 适量
• 红尖椒或小米辣切丝或切末 适量
• 辣椒油 适量
• 芹菜叶 适量

蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

猪屁股那个部位的肉我们这边叫坐凳肉，半肥瘦，也可以用五花肉，用花椒、姜片、大料煮熟，凉一下冰箱冷冻半小时(冻一下好切片)，青笋切丝用盐腌出水，把水倒掉，蒜切末倒入开水，做成蒜泥

步骤 2

青笋丝放盘中餐，肉切片随意摆盘

步骤 3

依次摆

步骤 4

摆满一圈

步骤 5

蒜泥小半碗，再加入葱段、姜末、生抽、香油、花椒油、鸡精、白糖、红尖椒末、辣椒油拌均做成调味料

步骤 6

将调好的调味料浇在盘内，芹菜叶点缀，色香味俱全的肉肉就做好了。

蒜泥白肉的小贴士

吃得辣可以加小米辣，素菜可用青笋、黄瓜或别的都可以，调味料根据自己口味随意。

菜谱创建时间：2018-05-22 13:17:19