黄油毛毛虫面包

作者： 饭勺超人222

自从买了烤箱，是第一次做面包，万万没想到这么成功，必须要分享给大家！！！

用料

• 高筋面粉 300克
• 黄油 30克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 糖 30克
• 蛋液 剩一点

黄油毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

取牛奶、鸡蛋液、盐、干酵母混合，直至融化一体，称取面粉，将以上混合物慢慢倒入面粉内用筷子搅拌，揉到面粉光滑，加入黄油，黄油要小部分小部分的加，不然就分布不均匀了。。。盖上发酵吧，发酵一个小时左右，至2倍大。。。

步骤 2

一个小时后，是不是膨胀了？如果没有的话是外界温度不够高，我当时的室温是25度。。。将面团分成8份，每分大概70克，放手上稍微揉一下排气，然后又盖上保鲜膜让它反省10分钟。。。

步骤 3

十分钟过去了，拿出其中一面团，先用手搓成条，再向两边擀开，卷起来，盖上保鲜膜再最后发酵半小时，发酵2倍大后刷上蛋液，送入烤箱。。。

步骤 4

我大概是170度，10分钟，说实话我没看时间，感觉表面焦黄我就“叮”了。。。

步骤 5

最简单基础的面包做法，下次加肉松沙拉试试。。。

黄油毛毛虫面包的小贴士

1,揉面的时候不要一次性倒入牛奶混合物，一点一点的加，因为面粉不同，它的吸水量也不同，如果感觉很湿的话，就少放一点牛奶。 2.个人感觉揉面的时候稍微湿润一点，做出来的面包也会松软一点。

菜谱创建时间：2018-05-22 09:00:58