面包机版的一发面包

作者： 青青的杏儿

面包，面包，发起来就是面包

用料

• 高筋面粉 400克
• 鸡蛋 2个（留出刷皮的蛋液）
• 奶粉 10克
• 细砂糖 50克
• 盐 2克
• 牛奶或酸奶 170克
• 酵母 5克
• 黄油 20克

面包机版的一发面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外其他配料放入面包机锅内，开生面团挡，30分钟后加入黄油，开快速揉面挡20分钟。 然后，拿出分割3份，每份杆长卷起，再杆长卷起，排气。 排好气的面团放面包机锅里，自然室内温度发酵，（我这温度发了1个半小时）7分满时刷蛋液，开烘烤挡，45分钟，出锅。 关键是排气环节，还有一定要发到3倍大。非常柔软，细腻。

菜谱创建时间：2018-05-22 07:28:44