「高配早餐🌈」外酥里软！黄金蜂蜜小餐包

作者： 食亦妄味_美食实验室

一只电饭煲就能够轻易完成的高配早餐or宵夜（才不会告诉你做完就被我吃的还剩一个了orz），南瓜味的表皮酥脆，下一口却是意想不到的Q软口感，配上核桃红枣葡萄干蜜薯内馅，甜味全部来源于食材本身，仅仅在出锅时淋上薄薄一层蜂蜜，裹上保鲜膜，就算放凉也不会干掉哦~ 制作耗时：2.5h 制作难度：⭐️⭐️⭐️

用料

• 南瓜 200g
• 蜜薯 1只
• 小麦粉 400g
• 酵母 5g
• 葡萄干 适量
• 红枣 适量
• 核桃 适量

「高配早餐🌈」外酥里软！黄金蜂蜜小餐包的做法步骤

步骤 1

蜜薯、南瓜切块，上锅蒸熟，晾凉至室温，分别碾泥备用。

步骤 2

酵母和小麦粉混合，加入南瓜泥，揉成光滑面团，静置1h发酵至两倍大。

步骤 3

蜜薯泥里加入核桃、葡萄干、红枣，搅拌均匀备用。

步骤 4

1h后面团排气，二次发酵40min。

步骤 5

加入蜜薯馅，揉成自己喜欢的大小，电饭煲抹油，将面团隔保鲜膜贴壁一层层码入电饭煲，注意面团间留空，按下煮饭键，大约5min后会跳到保温，等待5min左右可继续按至煮饭，如此反复3次左右，大约需要30min，开盖观察面团紧靠电饭煲面是否酥脆，是的话翻面，盖盖继续按至煮饭，等待弹起。

步骤 6

撤去保鲜膜，表面刷蜂蜜，盖盖，按至煮饭，直到跳保温即可出锅。

步骤 7

到这里可爱的黄金小餐包就做好啦_(:з」∠)_ 虽然整个过程略复杂，但是美滋滋的口感还是让人觉得一切努力都值得，挑一个闲暇的晚上快动手试试吧~

「高配早餐🌈」外酥里软！黄金蜂蜜小餐包的小贴士

1⃣️用电饭煲来模拟烤制的操作有些复杂，但掌握好时间，常观察就能轻松完成，如果你的电饭煲不是5min就弹起的话，记得每十五分钟开盖观察一次。 2⃣️贴紧电饭煲可以烤出酥脆表皮，喜欢单纯Q软口感的可以调整摆放位置。 3⃣️甜度根据自身喜好调节，我个人喜欢不太甜的口感所以只刷了一层蜂蜜。 4⃣️南瓜本身具有水分，揉面时不需要额外加水。

菜谱创建时间：2018-05-21 21:52:11