椒香白灼秋葵

作者： 狩江

在羲和小馆吃到过一次，花椒凸显酱油的味道，简单而惊艳，是我最喜欢的食物类型。

用料

• 秋葵 6根
• 生抽 1茶匙
• 菜油 3茶匙
• 花椒 1把
• 冰块（可选） 随意了

椒香白灼秋葵的做法步骤

步骤 1

烧水，同时准备一盆冰水。水开后放秋葵进去直至变色马上捞出来，不然会很难切。时间与水量和秋葵的量有关系，我用了1分钟。

步骤 2

秋葵放入冰水冷却。之后滤干水斜切成片。斜切是为了增大秋葵与酱汁的接触面积。装盘。

步骤 3

生抽均匀浇在秋葵上。锅里菜油烧至微微发白，加入花椒再次烧到发白，直接全部浇到秋葵上。吃的时候拌匀。

菜谱创建时间：2018-05-21 17:37:58