爆炒紫苏花蛤

作者： Leung-oo

换了新做法，尝试了小辣。 有新尝试才会有新美味。

用料

• 花蛤 1斤
• 紫苗 2株
• 小米椒 1只
• 姜蓉 少许
• 蒜蓉 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 白酒 少许
• 油 适量

爆炒紫苏花蛤的做法步骤

步骤 1

用清水清洗干净花蛤外壳

步骤 2

烧开水，放入花蛤煮到开壳，壳一开即时逐一捞起放入冷水中，逐个搓洗花蛤内壳，洗净沥干水份备用

步骤 3

热锅冷油，大火，放入姜蓉、蒜蓉、小米椒爆香； 放入适量盐、蚝油、醬油炒均匀； 放入花蛤，保持大火，翻炒均匀至全部上色； 干水时放入适时水，保持不焦镬即可； 放入少许料酒，紫苏大火翻炒至收汁；

步骤 4

上盘。

步骤 5

520，不辜负美食。

菜谱创建时间：2018-05-20 22:40:21