原味吐司面包

作者： lizhenping1956

吐司面包的制作是做面包的关键，掌握了制作方法，那么你的面包就成功了！

用料

• 高筋粉 300克
• 盐 2克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 1个
• 清水 110克
• 发酵粉 4克
• 黄油 25克

原味吐司面包的做法步骤

步骤 1

高筋粉、盐和细砂糖放入厨师机搅拌，加入孵化后的发酵液。

步骤 2

加入鸡蛋液。

步骤 3

厨师机搅拌20分钟。

步骤 4

用二档速度搅拌。

步骤 5

检查面团硬湿度。

步骤 6

加入黄油。

步骤 7

继续搅拌20分钟。

步骤 8

20分钟后面团就出膜。

步骤 9

整理滚圆面团，放入模具，盖上保鲜膜。

步骤 10

烤箱发酵档，发酵60分钟，底部放一碗热水。

步骤 11

拿出整理，盖上保鲜膜静置20分钟。

步骤 12

面团擀成椭圆形，卷起来。

步骤 13

放入烤箱两次发酵，也是60分钟，模具九分满。

步骤 14

烤箱预热至200度，烤制40分钟。

步骤 15

烤完立即脱模冷却。

原味吐司面包的小贴士

吐司面团必须要出膜，发酵九分满才能保证满模。

菜谱创建时间：2018-05-20 22:26:50