快手菜-凉拌烤茄子

作者： 张奶糖与麻麻的慢生活

那天回家路上就想起了这口儿，回家必须满足下自己的胃！

用料

• 茄子 1个
• 蒜 3瓣
• 盐 1克
• 白糖 1克
• 生抽 1勺
• 香油 适量
• 白芝麻 适量

快手菜-凉拌烤茄子的做法步骤

步骤 1

长茄子洗净，用一双木筷子分别插入茄子后，在炉灶上明火烤，中火，烤至茄子外皮变成棕色；

步骤 2

放入冷水拔凉，待茄子温度降低后，拨去茄皮；

步骤 3

手撕茄子成条状；

步骤 4

调汁：盐，糖，生抽，蒜末，香油， 淋在茄子上，撒芝麻，出菜！

快手菜-凉拌烤茄子的小贴士

1.在明火上烤茄子大概需要3-4分钟； 2.明火烤制后，一定放冷水中多浸泡一会，使茄子里面温度也降低。

菜谱创建时间：2018-05-20 20:36:25