黄金潘多洛（面包）

作者： yifobeeq

爱和自由的配方，柠檬的香味，高油高糖，口感更多的像蛋糕

用料

• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 45克
• 盐 2.5克
• 酵母 8克
• 蛋黄 1个
• 全蛋 1个
• 牛奶 80克
• 黄油 50克
• 柠檬皮屑 1个（橙皮屑也可）

黄金潘多洛（面包）的做法步骤

步骤 1

除黄油、柠檬🍋皮屑以外的材料全部倒入面包机，和面程序1遍。

步骤 2

加入黄油、柠檬🍋皮屑，和面程序再两遍。

步骤 3

面包机发酵程序40～60分钟，发酵约2倍大，手指戳洞不下塌不回缩。

步骤 4

取出面团，排气，滚圆后松弛15分钟，用保鲜膜盖起来，防止面团失水干掉。

步骤 5

再次排气滚圆，收口朝下放入潘多洛模具中，放进烤箱发酵，小碗倒热水一起放入烤箱帮助发酵。

步骤 6

面团发酵至模具八分满，取出模具，模具上盖锡纸。

步骤 7

烤箱150度预热5分钟，戴隔热手套将盖好锡纸的模具放入烤箱下层，烤箱自带烤盘放模具上一层，防止面包把锡纸顶开。

步骤 8

150度，上下火，25分钟

步骤 9

烤好后，戴隔热手套取出模具，打开锡纸把模具倒扣在面包晒网上，晾凉后装保鲜袋密封

菜谱创建时间：2018-05-20 17:25:24