辣拌芒果鸡：酸甜清爽真开胃

作者： 下厨房用户_ps3u

水果入菜总有意想不到的绝妙风味，今天教大家用芒果和鸡肉做道凉拌菜，酸甜清爽，特别能解春夏之交胃口不振！

用料

• 鸡胸肉 300克
• 芒果 半颗
• 红洋葱 半颗
• 薄荷叶 适量
• 香菜 适量
• 蒜瓣 3粒
• 炒花生米 少许
• 小葱 少许
• 姜片 2片
• 剁椒酱 10克
• 青柠檬 2颗
• 料酒 15毫升

辣拌芒果鸡：酸甜清爽真开胃的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝，放入冰水中泡一下；取出沥干，备用；

步骤 2

葱姜水烧开，倒少许料酒，放入鸡胸肉，煮开后，转微火保持不沸腾的状态，煮10分钟左右，捞出放凉；

步骤 3

准备酱料，大蒜放石臼中捣碎，加剁椒酱，挤入青柠檬汁，搅拌均匀，花生放入平底锅中烘烤出香味，放凉后切碎；

步骤 4

把放凉的鸡胸肉撕成丝，取芒果果肉，加薄荷碎，香菜叶，洋葱丝，鸡肉丝和酱料一起拌匀，腌一会儿让鸡肉充分入味；

步骤 5

最后盛盘，撒上花生碎即可。

菜谱创建时间：2018-05-20 12:21:01