天然仙草冻（烧仙草必备）

作者： aisem

仙草冻是夏天降暑神器！！烧仙草必不可少的原材料！外面买的都是粉状直接加热，不是纯天然，没有什么降火的效果！ 自己熬仙草冻主要是耐心！原材料其实不贵的，要有耐心看哦

用料

• 水 2500ml-3500ml
• 仙草干 150g
• 小苏打（食用碱） 5g
• 蕉芋粉 50g-70g
• 电磁炉 1个
• 电磁炉可用锅（深一点） 1个
• 过滤网 1个
• 纱布 1个
• 大盆（过滤用） 1个
• 盒子（装仙草冻） 几个

天然仙草冻（烧仙草必备）的做法步骤

步骤 1

仙草干取150g稍微用水把灰尘洗一下放锅里备用

步骤 2

加水2500ml-3500ml（取决自己想吃仙草冻口感，偏软或者偏硬）

步骤 3

取5g小苏打直接加入水中，拌匀！不用加水融化再倒入锅里

步骤 4

大火将水煮开后设置800w功率煮40分钟。不可以盖盖子不可以不可以不可以！会溢出来（煮的时候会有白色泡沫产生！没关系没关系！）

步骤 5

煮好后关火，先把大的仙草干取出。取一个过滤网铺好纱布，将汤汁过滤到一个干净的盆里，再将锅洗干净把盆里的汤汁再过滤回来！这样就过滤两次会比较细腻

步骤 6

这时候蕉芋粉加半碗水调匀，边搅拌边倒入汤汁中，不可以开火！！

步骤 7

之后开1000w功率煮汤汁，要一直搅拌！！一直到会出现一些凝固，如图片所示

步骤 8

然后！改成800w功率一直搅拌！搅拌到那一点点凝固的没有了！整个汤汁变成稠！顺滑！

步骤 9

关火，将汤汁倒入提前准备好的盆！等待凝固！就完工啦

步骤 10

锅底会感觉有点糊！没有关系！那是凝固的仙草！可以直接泡水吃的！也可以洗掉！

步骤 11

冷却后的仙草冻可以需要放冰箱保存！可以放3-5天！建议大家一次做一半的量！下面小贴士我教大家调制好喝的仙草蜜！

天然仙草冻（烧仙草必备）的小贴士

第一种：用红糖加少量水去煮开，冷却后加仙草冻加冰水！ 第二种：用蜂蜜加仙草冻加冰水 第三种：仙草冻直接撒白糖吃 第四种：仙草干加水煮开后变为仙草茶，冰镇后加仙草冻加蜂蜜or红糖水 （以上都超级好吃！） 以上材料如果没有，请淘宝淘宝淘宝！ 小苏打是为了出胶质更快！不可以省略！ 蕉芋粉是为了凝固更快，不可以省略！ 后面部分一定好一直搅拌！否则会糊锅！ 一般煮完仙草冻不苦！如果苦可能是小苏打加多了！可以把仙草冻泡在冷开水里一晚上，苦味会退散！ 还有不懂得欢迎留言！💗

菜谱创建时间：2018-05-19 22:48:17